Menu principal
Ingrédients
(4 à 6 personnes)
60 ml de vinaigre de riz
15 ml de sauce aux huîtres
30 ml de miel
15 ml de sauce soya
15 ml de gingembre haché
1 kg de cubes de porc
15 ml d'huile
30 ml d'échalotes français hachées
10 ml d'ail haché
375 ml de bouillon de légumes
2 carottes émincées
10 champignons shitakes émincés
1/4 d'ananas coupé en morceaux
15 ml de fécule de maïs
Dans un bol, mélangez le vinaigre, la sauce aux huîtres, la sauce soya, le miel et le gingembre. Remuez et ajoutez le porc. Laissez mariner 4 heures au frais. Égouttez la viande.
Dans une cocotte, chauffez l'huile et faites dorer les cubes de porc. Ajoutez l'échalotte et l'ail. Faites cuire environ 5 minutes en remuant. Versez la marinade et les autres ingrédients à l'exception de la fécule. Couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 1 heure ou jusqu'à ce que le porc soit tendre.
Au moment de servir, ajoutez la fécule délayée avec un peu d'eau et remuez.
